صمت الروح مشرفة
عدد الرسائل : 147 العمر : 37 العمل/الترفيه : طالبة جامعية المزاج : مرحة اقرأ دعائك اليوم : مزاجي اليوم : الإقامة : منامة عدد اوسمة العضو : هذا العضو يمتلك على وسام المشرف المتميز أوسمة العضو : تاريخ التسجيل : 15/07/2008
| موضوع: مخلل اللفت الإثنين أغسطس 11, 2008 5:12 am | |
| مخلل اللفت
المقادير:
* كبيس اللفت *
المقادير :
كيلو لفت
ملح خشن حجم كمشة اليد.
حبة شمندر واحدة مقشرة و مقصوصة شرائح
خل عنب أحمر حجم فنجان قهوة و نصف
الطريقة:
في مساء اليوم الأول، يغسل اللفت و يزال الجذع، يقطع شرائح سماكة متوسطة.
تصفى شرائح اللفت و يضاف اليها الملح و تترك في وعاء حتى صباح اليوم الثاني.
في صباح اليوم الثاني، تكون شرائح اللفت قد لانت و نزل منها الماء. تعصر قليلا باليد.
وترص بالمرطبان (قياسه منسب لكمية اللفت) و يوضع بين الصفوف شرائح الشمندر.
يضاف الخل و الماء الذي نزل من اللفت المملح و نضيف كمية أخرى من الماء حتى يغطي اللفت. نذوق الخليط السائل اذا أحسسنا ملحه كثيرا غيرنا الماء .
يغلق المرطبان جيدا و يفتح بعد أسبوعين.
و صحتين
تحياتي: صمت الروح | |
|